萌L的料理课堂第四课：呛炒莲花白（with Bonus Photos)

L酱帮咱做饭吧～～～啃

你确定你想吃么，，，
老男人做的饭，，，
你啃得动？？？？
好吧，咱两一起水，果然有气势！
还有，，，别把你ws的表情带进来，，

贵官竟然做这个（捂嘴笑

原帖由 xiongrentmp 于 2009-9-6 10:55:00 发表 估计铁罐兄用罐头就能填饱肚子了吧... 话说我也长期流放,但是打扫卫生到现在仍然苦手...谁能教我怎么用吸尘器???

除非必要，否则我不吃战备粮，在家跟父母蹭，在单位吃食堂。如果在特殊情况下必须下厨，我也做不出像样的菜，只能做一些简单的菜饭一体的食品，比如各种炒饭和炒面，偶尔炸制肉类。不过我认为我稍微擅长点的还是烤制食物，最拿手的就是酒香脆皮咖喱烤鸡，去烧烤时我基本吃不到自己烤的食物。

至于吸尘器，我想没有使用难度吧？墙角之类的角落可能麻烦一些，但交替使用不同吸头也能轻松搞定。注意吸头不能对人、对纺织品等易损物件，使用时计算好插座的位置，小心被电源线绊倒，暂停工作时（比如去接电话）把吸管放好，不要随便丢在地上，不要踩踏软管部分，取出灰尘袋清理的时候可以在塑料袋内进行，以防止灰尘溢出……

酒香脆皮咖喱烤鸡.....囧rz....咖喱也能烤鸡!?
话说为啥我打开吸尘器之后会有马达轰鸣声,但是却完全感觉不到它在吸东西....而且为啥被吸过的地毯会有几滴水痕!?

烤鸡用的是咖喱粉，不是油咖喱或咖喱块，不过通常情况下很少烤整鸡，太耗时间……

至于吸尘器马达轰鸣而不吸尘，有些吸尘器吸管的手持部位带有风门开关，不打开实习不到东西的，具体请阅读说明书。吸过的地毯有水痕的问题从没遇到过，吸尘器不是空压机，功率没大到会凝结水的地步吧？

‘酒香脆皮咖喱烤鸡’听着就要流口水了.......
其实做许多菜时放酒是最香的啦...这一点咱深有体会....
铁罐有时间也发个贴吧....手把手教酒香脆皮咖喱烤鸡........恩....一定广受欢迎~~~XD

我感觉完全没有教的必要，过程很简单，是我无意间自创的。烧烤前的腌制调味大家都会，而我这道连提前腌制都不需要，只要在烧烤前洒点葱姜蒜粉和少量咖喱粉腌10分钟就行，烤的时候再洒咖喱粉，鸡肉表面的油“滋滋”作响之后开始洒高度白酒，少量的酒入味到肉里，大部分酒流到木炭上，瞬间爆燃出猛烈的蓝色火焰，这时候一定要注意安全和火候，反复洒酒4-6次，用这种蓝色火焰把皮烤酥，过程中可以适当再撒些调味料。朋友们都喜欢吃只放咖喱的，而我自己则喜欢伽里、孜然都放的，虽然被人说味道不伦不类，但我很喜欢。
有机会我把全程照片拍下来，几乎没有任何技术难度，唯一的要求就是不怕爆燃的火焰。

好华丽的烧烤...orz
俺在英国都是直接放到烤箱的grill那一层,就是高温烤那个铁架,烤出来也还不错~~下次俺试试用咖喱粉腌....话说英国买不到高度数的白酒...

这是属于西式的户外烧烤，在英国应该很容易搞定，配料超市全有：葱姜蒜粉、香辣粉（白辣椒与白胡椒的混合物）、胡椒、孜然（这个英国普通超市不一定有，但唐人街应该有）、咖喱粉、高度白酒可以用伏特加代替。
以前我嫌烧烤太慢，就往炭火上撒酒，借过没想到烤出的鸡肉分外酥脆，视觉效果也很炫，一次只要浇满满一小杯（中式白瓷小酒杯）就行，周围如果有女生的话，多半会听到尖叫声，起炉前再浇一杯，然后把还燃着蓝色火焰的鸡腿、鸡翅放在盘子里，酥皮上还在滋滋冒油……
虽然不复杂，但做为向朋友炫耀的资本还是不错的！后果就是自己基本吃不到……