备长炭的用途……（对第2话备长炭工作的解释）

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如果你有看过全套将太の寿司你会知道备长炭其实就相当于活性炭，可以吸收杂质及异味，将太曾经用备长炭将已经煮失败的饭咸鱼翻生并再上一层楼。

至于为什么饭里放炭不会染黑……因为那是超正宗的备长炭，质地紧密到不会化水……

更OTL的是，将太在后来还使出令钢锯崩坏也无法损毁的白色备长炭来烤鱼，并说“这不仅是超正宗还是最顶级的白色备长炭，相同于钻石硬度的东西”——将太……炭的成分是C12，钻石成分也是C12，硬度相同就是晶体结构也一样，你这不是摆明了说你拿来烧的东西就是钻石么？（而且有一整捆）——你这一道寿司谁TM吃得起啊？！喂，你！把炭给我，听到没？！

最初由 SymphonyX 发布

学习化学相关专业的某人来解答你的问题
"白色石墨"指的不是炭而是氮化硼BN
BN可以和C一样形成石墨型、金刚石新的结构。金刚石结构的BN键长156pm，极其接近金刚石的154pm。因此硬度和其他很多特性几乎和金刚石一样。石墨型BN呈白色，和石墨一样软而柔滑。
活性炭是无定形碳，因此理论上BN可以形成相似的物质。
不过至于吸附性和硬度等等细节，恐怕不会比碳更强很多，漫画中主要为了剧情需要而夸张了。