手把手教你做星洲炒米

咖喱炒米粉么=3=?以前经常做……

话说哪有一开始炸咖喱粉的做法=A=?你的咖喱粉明显都趴在锅上了，这点是绝对不合格的= =|||这样的咖喱味吃起来不好（有股锅味= =|||），甚至感觉不到什么口感=_,=|||
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要出咖喱味，咖喱酱就要单做……
首先单用开水煮好米粉，捞出过水至只剩清水后放入新接好的清水锅中待用。

接下来根据自己习惯将葱白切成细片或碎片做入料。
在做之前要决定究竟是海鲜味还是荤味，没有把海鲜和熟食和炒的道理——至少我们这边没有=_,=|||……

[选择火腿]
火腿切丁
入油
烧至7成热下入料翻勺放入的火腿之后反复煸炒到微微变色，之后倒入一碗清水，加盐待水煮沸停火
加入适量咖喱粉搅拌均匀（由于是热开水，所以不会有什么结块现象）
开火微火慢慢熬制。

[选择虾子]
虾肉切段
入油
烧至7成热下入料翻勺放入的虾肉之后反复煸炒到变微红，之后倒入一碗清水，加盐待水煮沸停火
加入适量咖喱粉搅拌均匀（由于是热开水，所以不会有什么结块现象）
开火微火慢慢熬制。

[配菜=3=]
入油
烧至7成热下入料，翻两下投入配菜（豆芽和青椒丝么=3=?）……呃……考虑到豆芽这种物质，克里推荐加入及少量酱油，增加菜色但是不抢咖喱味=3=（否则做完会是SHI黄色的= =|||）放入鸡蛋。

给豆芽淋上色以后捞出米粉，过水洗净滤掉多余水分，入锅翻炒
根据自己口味用汤勺混入刚才一直熬着的咖喱酱

出锅=_,=|||