问题1：
“を”用于 名词（一件事啊地名啊之类的）+を+动词，表示什么东西怎么样，就如わたしは北海道のこと（一样事件）をよく知っている（怎么样）。
“が”一般用于区分主句和从句呀判断句之类的，但是这一句都不属于，所以“が”不对。
“が”和“は”意思大致相同，不过具体区分比较复杂，我最后给你贴个网址慢慢理解好了
问题2：
“見ません”是丁宁型（就是礼貌型），“見ない”是一般型（一般多用于口语），所以....（不所以了，应该懂了吧？）
“が”和“は”的具体区别请看：
请点击不知道解答的好不好~~我学的差不多就是这样...虽说有些是忘了哈...