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【专注甜点】糖渍草莓

[ 5202 查看 / 10 回复 ]

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XenonPower
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普通文艺的中二青年

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土豆星考古祭勋章恶搞大赛评委奖章
2013-12-06 21:45 |只看楼主 楼主
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前几日偶然在微博上看到一个糖渍草莓的做法 然后今天又看到了品相不错的草莓 虽然略贵 但还并非无法接受 就算尝尝鲜也好 买了点回家。
当然不是全部拿来腌渍的 先还是吃了几个 味道不错 酸甜可口。
用糖腌制的三个多小时 我就坐着一边等待着一边看着书 竟然没什么分心。虽然时不时的想去吃个尝尝 但都忍住了……
随便找了个搪瓷的锅 就扔进去开始加热了


热了大概十几分钟 不断搅拌 看看差不多了就可以出锅了
煮制过程当中糖和草莓的甜香四溢 绕梁不绝（煮完之后厨房里还是那么香）
唯一不好的就是我在加热之前放了点水 错误的估计了草莓的出水量 导致为了控制粘稠度加热时间过度 草莓出锅有点烂



Voila~成品如上 口味略甜了 色泽还是不错的。
其实口味略甜也是我错误的估计了出水量。我以为全是在腌制过程中出水 但实践操作中腌制过程出水不多 这让我放了很多糖来增加出水 谁知出水主要是在加热过程。
冷却下来之后扔了几个到牛奶里 自制草莓牛奶 也算是成功吧

总结做法如下
1 买来草莓去蒂切开 用大概草莓重量一半的糖腌制三小时到三个半小时
2 连腌出来的汁水一起下锅 不要加水
3 电磁炉100度加热 搅拌直到草莓颜色更加深红
4 找个干净的瓶子装成品 煮出来的汁水可以装一起 也可以拿去泡个茶 加在牛奶里什么的

Tips 使用绵白糖以获得更好的腌制效果（我用的白砂糖 感觉要多腌制一会儿）      千万不要加水


手机坏了 送修中 拿个别人的凑合凑合 渣像素


你看 只有没有妹子的人才会寂寞到跑去论坛发这种料理帖 政委去相亲了好久没看到烤箱制品了 这世界怎么了？
2

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    Crab
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    河蟹

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    2013-12-07 00:14 |只看该用户 2#
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    给你点32个赞，实践的先行者，这边一直找不到好一点的草莓，所以虽然微博的来源是我这边但是很惭愧这边还没动手，那个煮出来的泡沫有试下做俄罗斯红茶吗？
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    XenonPower
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    土豆星考古祭勋章恶搞大赛评委奖章
    2013-12-07 00:19 |只看楼主 3#
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    回复 2# Crab 的帖子

    加牛奶喝掉了。
    手头红茶已经是调味的了 放进去不伦不类的没法喝
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    芙兰朵露酱
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    2013-12-07 03:58 |只看该用户 4#
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    放假回家的话要试试……=A=
    在学校不敢煮东西残念……
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    水羊
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    不產羊毛!!只產水!

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    2013-12-07 09:02 |只看该用户 5#
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    香甜草莓和草莓牛奶
    講一講讓我也想開始吃草莓了XD
    正好冬天是草莓的產季~
    ==================
    台湾冬天也是草莓的产季？大陆的话一般都是5月的说……

    恩~是產季~
    台灣夏天太熱，長不出草莓
    都要等到冬天才有草莓出現
    最后编辑水羊 最后编辑于 2013-12-07 10:24:21
    1

    评分次数

      水羊不可一日無牡丹!!!
      你今天膜拜牡丹神了沒??
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      猥琐Z
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      Z8

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      2013-12-07 12:56 |只看该用户 6#
      t T

      为毛我有种你要嫁出去了的感觉
      D3亚服tag：屎黑 #3484
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      Blackの墨
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      请叫人家小墨~

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      2013-12-07 12:59 |只看该用户 7#
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      楼主一定会成为一个好新娘的_(:з」∠)_
      墨ちゃんで読て欲しい……
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      蓝月狼
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      2013-12-07 13:21 |只看该用户 8#
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      = = LZ结婚的时候记得请我吃这个。
      KFC第三届版杀 戏服 日向秀树
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      XenonPower
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      2013-12-07 14:41 |只看楼主 9#
      t T

      楼上们作为 根本不想结婚的6L 结不了婚的7L 被家里逼婚逃婚的8L 根本没有资格说结婚。
      你看等我掌握熟练了 做个草莓口味的蛋糕给妹子 说不定还能再收一张好人卡 你们呢？
      最后编辑XenonPower 最后编辑于 2013-12-07 14:42:07
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      思兼SRW
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      • 人家是女孩子的说
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      2013-12-10 15:16 |只看该用户 10#
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      嫁了吧……

      站在最低点，仰望最高处
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