Computer - 2009/2/13 17:55:00
人说，多嘴的后果是很严重的...
所以我现在就刻骨地理解到了这一点..
去年我为什么说今年要亲手做啊！
结果今天就和黏糊糊的东西搏斗了一上午...真是...笨蛋呢
下面，谨记录制作过程，需要的同学请自行参考学习
1.材料
虽说是自制的，但是也没说从果实开始自制是不是...怎么说味道还是要保证到最低限度的...不然，不然真的变成[盗贼都不敢拿去涂刀子]的诡异物品可没人负责喔。
图1.原材料与工具
需要的东西除了现成的巧克力(...那你还做什么 )以外，还有各种各样的容器，各种各样的工具，和各种各样的工具（拍）
容器是拿来融化巧克力的，工具是拿来塑形，塑形以及塑形用的。
巧克力锡纸根本就买不到，所以买了图示金闪闪的物品自行抽取。
塑料袋拿来隔离手指和巧克力...我觉得直接用手的话有点...没办法接受呢。
2.融
有两种方法的，不过都先要切碎，弄得越碎融得越快。可以装在杯子里放到锅里去煮，俗称水浴加热，优点是可以控制温度，受热均匀，缺点是不能加热到沸点以上，而且比较消耗能量....跑题了跑题了，这种方法虽说速度比较快，但是不到沸点的温度对于巧克力这种娇嫩的食物来说似乎还是太严苛了一些，煮出来的话糖分会结晶，推测的理由是巧克力中的水分蒸发导致饱和结晶，说起来葡萄糖结晶还蛮好看的....又跑题了，不想造成这种后果的话就乖乖用温水加热，如图所示
图2.熔解中的巧克力
水温大概在40度左右就好，其实人体的温度就能使巧克力融化，您也可以抱一堆巧克力在怀里...............
还是算了吧。
40度的水温就是手觉得刚刚烫手那样。这种方法，怎么说呢，不得不说....慢！真是太慢了！我花了两个小时才融完那么一点巧克力耶！换了多少次水我都数不清了耶！不过为了味道...没办法了...
图3.不知道是不是完全熔解的巧克力
大概到这样就可以了，90%的黑巧融了也黏得要死...
这个时候想加配料的同学可以动手了，啊那边那位加果仁的同学要切碎才能撒进去；那边那位同学，不可以加果汁的；还有那边想加水果的也不行。可以加的东西要像巧克力一样水分比较少。饼干？这个嘛....
3.塑形
各种各样的模具都可以拿出来了....心型大概是最普遍的选择吧，当然要像某管家和某女仆一样做雕塑型巧克力我也不好说什么....我？我嘛....
图4.这不是可食用品！这是聚乙烯制品！
巧克力球！巧克力球绝对是新手的不二选择（绝对伪）！模具，模具取自...呃...同仁堂出品，希望巧克力里面没混进去奇怪的味道。说真的，合模真是一大挑战，分模也是...
然后就可以放到冰箱里去了，要刻字的同学请中途拿出来刻好。那边那个，不准用刀！用牙签就足够了！
图5.形状诡异的球状物
所以我现在就刻骨地理解到了这一点..
去年我为什么说今年要亲手做啊！
结果今天就和黏糊糊的东西搏斗了一上午...真是...笨蛋呢
下面，谨记录制作过程，需要的同学请自行参考学习
1.材料
虽说是自制的，但是也没说从果实开始自制是不是...怎么说味道还是要保证到最低限度的...不然，不然真的变成[盗贼都不敢拿去涂刀子]的诡异物品可没人负责喔。
图1.原材料与工具
需要的东西除了现成的巧克力(...那你还做什么 )以外，还有各种各样的容器，各种各样的工具，和各种各样的工具（拍）
容器是拿来融化巧克力的，工具是拿来塑形，塑形以及塑形用的。
巧克力锡纸根本就买不到，所以买了图示金闪闪的物品自行抽取。
塑料袋拿来隔离手指和巧克力...我觉得直接用手的话有点...没办法接受呢。
2.融
有两种方法的，不过都先要切碎，弄得越碎融得越快。可以装在杯子里放到锅里去煮，俗称水浴加热，优点是可以控制温度，受热均匀，缺点是不能加热到沸点以上，而且比较消耗能量....跑题了跑题了，这种方法虽说速度比较快，但是不到沸点的温度对于巧克力这种娇嫩的食物来说似乎还是太严苛了一些，煮出来的话糖分会结晶，推测的理由是巧克力中的水分蒸发导致饱和结晶，说起来葡萄糖结晶还蛮好看的....又跑题了，不想造成这种后果的话就乖乖用温水加热，如图所示
图2.熔解中的巧克力
水温大概在40度左右就好，其实人体的温度就能使巧克力融化，您也可以抱一堆巧克力在怀里...............
还是算了吧。
40度的水温就是手觉得刚刚烫手那样。这种方法，怎么说呢，不得不说....慢！真是太慢了！我花了两个小时才融完那么一点巧克力耶！换了多少次水我都数不清了耶！不过为了味道...没办法了...
图3.不知道是不是完全熔解的巧克力
大概到这样就可以了，90%的黑巧融了也黏得要死...
这个时候想加配料的同学可以动手了，啊那边那位加果仁的同学要切碎才能撒进去；那边那位同学，不可以加果汁的；还有那边想加水果的也不行。可以加的东西要像巧克力一样水分比较少。饼干？这个嘛....
3.塑形
各种各样的模具都可以拿出来了....心型大概是最普遍的选择吧，当然要像某管家和某女仆一样做雕塑型巧克力我也不好说什么....我？我嘛....
图4.这不是可食用品！这是聚乙烯制品！
巧克力球！巧克力球绝对是新手的不二选择（绝对伪）！模具，模具取自...呃...同仁堂出品，希望巧克力里面没混进去奇怪的味道。说真的，合模真是一大挑战，分模也是...
然后就可以放到冰箱里去了，要刻字的同学请中途拿出来刻好。那边那个，不准用刀！用牙签就足够了！
图5.形状诡异的球状物
4.后期加工
想写字的拿别色的巧克力熔了写就行，表面用刀子修整一下，记住绝对不能用砂纸，口感会很奇怪的。
最后包装一下就好了。
图6.这是可食用品...？
最后回想了一下....我完全就是花了一上午浪费巧克力嘛！杯子里还有巧克力，洗掉不知道多少巧克力，刀子上的....而且，形状和工厂流水线下来的绝对没办法比....明年还是直接用带商标的好了....