KeyFansClub
Lovee - 2009/9/6 0:21:00
这也是一道非常简单的料理的说，其实昨天就写好了8过一直没有时间弄中文版的，所以才拖到今天来着T_T
嘛，总之作法上非常简单——因为原材料就只有莲花白和干辣椒，而且步骤也不多，总之虽然偶做的很难看8过这道菜作为做菜的入门来说非常合适XD
首先是准备好莲花白，吧莲花白一片一片撕下来之后再用手把一片一片的莲花白撕成更小的方便入口的小片，此外遇到菜梗的地方可以用刀面将其拍碎
然后是干辣椒，建议将其切成两半会比较好
炒的时候，更偶们以往做的菜有一点小的不同，就是用大火把油温加热之后，不是先把主料的莲花白放进去，而是先把干辣椒放进去炸一下，当然这个时候也可以加一点盐进去
这个不需要炸多久，很快当鼻子觉得呛的时候就可以将莲花白放进去了，当莲花白被炒到失水变小的时候就可以加点醋加点盐，再翻炒两下就可以起锅了！
怎么样？非常简单吧？这道菜虽然不是偶入门的时候做的（偶入门做的菜是番茄炒豆腐=_=|||||||||||），8过就其难易程度来说，作为入门的中国菜来说非常不错，大家也可以自己在家尝试着做一下哦！（当然，相信大家都知道，其实偶做菜也就中等水平而已=.=）
至于这次的Bonus Photos，则是今天上午的早餐，老妈在外面给偶买的炸豆腐回来！其实咱是想吃那里面的折耳根来着XD
然后是老妈卖给外婆的酸辣粉=v=
=久远苍月= - 2009/9/6 0:27:00
哈哈，，，豆腐果，，，看起好亲切呀，，，，
我讨厌吃呛炒的东西，，，你教辣子鸡吧，，，（注：辣子鸡，吧，别误会，，，）
酸辣粉，，，，，我比较喜欢荞凉粉，，，
六盘水最王道的是烙锅，冰粉，蒸蒸糕，改天请你撮一顿~
老潜艇 - 2009/9/6 0:29:00
萌L由此等手艺以后不会愁嫁的~
能做好饭是独立生活的最高境界……
另：莲花白看起来很像是十字花科的……不会就是白菜吧？
风の街 - 2009/9/6 0:47:00
我很想吐槽，老妈卖给外婆的…有必要卖给外婆么…我知道我蛋疼了…
xiongrentmp - 2009/9/6 0:48:00
弱弱的问一下...什么是莲花白???
话说真的很像白菜...orz
caiyudiao - 2009/9/6 0:55:00
原帖由 xiongrentmp 于 2009-9-6 0:48:00 发表
弱弱的问一下...什么是莲花白???
话说真的很像白菜...orz |
嗯……我也觉得像极了白菜……莲花白这个名词第一次听到，不看图片觉得似乎是莲花的一部分组织的样子……
水羊 - 2009/9/6 2:57:00
今天的料理依然那麼豐盛........只是肚子餓的我就好想吃宵夜.......OTL
不過這次主題都是素食阿.........
fli - 2009/9/6 6:39:00
原帖由 水羊 于 2009-9-6 2:57:00 发表
今天的料理依然那麼豐盛........只是肚子餓的我就好想吃宵夜.......OTL
不過這次主題都是素食阿......... |
羊不是就应该吃素食么。。。。草食性动物
原帖由 老潜艇 于 2009-9-6 0:29:00 发表
萌L由此等手艺以后不会愁嫁的~
能做好饭是独立生活的最高境界……
另：莲花白看起来很像是十字花科的……不会就是白菜吧？
|
我真的很想说：如果住处没有洗衣机，洗衣服其实也很重要。如果没钱请钟点工，打扫卫生也很必要学
至于做饭么，长期被流放的人自然会
lz拉l酱最近爱上做饭了。。。话说我也有道菜很想教大家，以前在群里说过没人品尝过，还被啃饭说但是不能吃。。。
其实在kfc怀旧版里也看到不少美食帖，此素性么。。。。。
Lovee - 2009/9/6 7:42:00
原帖由 =久远苍月= 于 2009-9-6 0:27:00 发表
哈哈，，，豆腐果，，，看起好亲切呀，，，，
我讨厌吃呛炒的东西，，，你教辣子鸡吧，，，（注：辣子鸡，吧，别误会，，，）
酸辣粉，，，，，我比较喜欢荞凉粉，，，
六盘水最王道的是烙锅，冰粉，蒸蒸糕，改天请你撮一顿~ |
其实，辣子鸡咱已经做过了:miffy8:
http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-34020.aspx
p.s. 莲花白就是包菜的说:miffy7:
再p.s. 不过就是打错字嘛，买给外婆的拉:miffy3:
dimela - 2009/9/6 8:17:00
萌L又来晒啦~~~~
之前咱还想莲花白是莲花哪部份的说.........提到莲花....咱总不由得想起巨苦的莲子芯.........
话说，萌L乃在写博客上应该花很长时间吧~~~~~~
老潜艇 - 2009/9/6 9:40:00
原帖由 fli 于 2009-9-6 6:39:00 发表
我真的很想说：如果住处没有洗衣机，洗衣服其实也很重要。如果没钱请钟点工，打扫卫生也很必要学
至于做饭么，长期被流放的人自然会
lz拉l酱最近爱上做饭了。。。话说我也有道菜很想教大家，以前在群里说过没人品尝过，还被啃饭说但是不能吃。。。
其实在kfc怀旧版里也看到不少美食帖，此素性么。。。。。
|
长期流放的人飘过……洗衣与打扫卫生不用学也会吧？但是做饭我一直不会……
人是有天赋的，某些天赋为负值的人是怎么也学不会的……
cxjjsw - 2009/9/6 10:03:00
这个菜我一看到就不敢吃了（别P我）
桐生義弥 - 2009/9/6 10:40:00
（萌L酱各种主妇，说来这个是麻辣的~？
原帖由 老潜艇 于 2009-9-6 9:40:00 发表
长期流放的人飘过……洗衣与打扫卫生不用学也会吧？但是做饭我一直不会……
人是有天赋的，某些天赋为负值的人是怎么也学不会的……
|
(别这么说，只是做饭的话多花点心思应该谁都能做到的吧......最低程度也能自己填饱肚子
xiongrentmp - 2009/9/6 10:55:00
估计铁罐兄用罐头就能填饱肚子了吧...:miffy12:
话说我也长期流放,但是打扫卫生到现在仍然苦手...谁能教我怎么用吸尘器???
lmyoaoa - 2009/9/6 10:57:00
loveeeeeeeee酱你不能这样，你发贴居然快900了，我看看我有多少了:miffy3:
laputachen - 2009/9/6 12:28:00
嗯，楼主很有生活情趣，是KeyFC的模范男人，值得表扬……
话说往日用一个下午的时间慢慢炖一锅饱含深情的红烧肉的日子已经很久没有过了……
starfish - 2009/9/6 12:33:00
萌L什么的，做饭什么的，最萌了呢~~~
米陈什么的，做饭什么的，最讨厌了呢~~~
切切万岁切切切~~~
=久远苍月= - 2009/9/6 14:57:00
汗了，，，，，老乡怎么办，这帮人不知道莲花白，，，，
卷心菜该知道了吧，，，
愚民们哟，，，，
这个菜酸甜，微辣，我倒是不喜欢，，，，
辣子鸡这么难的都教啦，，，，
老奶洋芋呢，，，
jethro - 2009/9/6 15:02:00
问一下
这油温要怎么确认?
尤其是用无油烟不粘锅
根本看不出来
哪位高手可以传授点经验？
=久远苍月= - 2009/9/6 15:03:00
。。。。到了油看它起烟就可以下菜了，，，（伪厨路过）
keyfanjun - 2009/9/6 15:11:00
L酱帮咱做饭吧～～～啃
=久远苍月= - 2009/9/6 15:15:00
你确定你想吃么，，，
老男人做的饭，，，
你啃得动？？？？
好吧，咱两一起水，果然有气势！
还有，，，别把你ws的表情带进来，，
QuinMantha - 2009/9/6 18:46:00
贵官竟然做这个（捂嘴笑
老潜艇 - 2009/9/6 19:31:00
原帖由 xiongrentmp 于 2009-9-6 10:55:00 发表
估计铁罐兄用罐头就能填饱肚子了吧...:miffy12:
话说我也长期流放,但是打扫卫生到现在仍然苦手...谁能教我怎么用吸尘器??? |
除非必要，否则我不吃战备粮，在家跟父母蹭，在单位吃食堂。如果在特殊情况下必须下厨，我也做不出像样的菜，只能做一些简单的菜饭一体的食品，比如各种炒饭和炒面，偶尔炸制肉类。不过我认为我稍微擅长点的还是烤制食物，最拿手的就是酒香脆皮咖喱烤鸡，去烧烤时我基本吃不到自己烤的食物。
至于吸尘器，我想没有使用难度吧？墙角之类的角落可能麻烦一些，但交替使用不同吸头也能轻松搞定。注意吸头不能对人、对纺织品等易损物件，使用时计算好插座的位置，小心被电源线绊倒，暂停工作时（比如去接电话）把吸管放好，不要随便丢在地上，不要踩踏软管部分，取出灰尘袋清理的时候可以在塑料袋内进行，以防止灰尘溢出……
xiongrentmp - 2009/9/6 20:04:00
酒香脆皮咖喱烤鸡.....囧rz....咖喱也能烤鸡!?
话说为啥我打开吸尘器之后会有马达轰鸣声,但是却完全感觉不到它在吸东西....而且为啥被吸过的地毯会有几滴水痕!?:miffy12:
老潜艇 - 2009/9/6 20:30:00
烤鸡用的是咖喱粉，不是油咖喱或咖喱块，不过通常情况下很少烤整鸡，太耗时间……
至于吸尘器马达轰鸣而不吸尘，有些吸尘器吸管的手持部位带有风门开关，不打开实习不到东西的，具体请阅读说明书。吸过的地毯有水痕的问题从没遇到过，吸尘器不是空压机，功率没大到会凝结水的地步吧？
dimela - 2009/9/6 20:38:00
‘酒香脆皮咖喱烤鸡’听着就要流口水了.......
其实做许多菜时放酒是最香的啦...这一点咱深有体会....
铁罐有时间也发个贴吧....手把手教酒香脆皮咖喱烤鸡........恩....一定广受欢迎~~~XD
老潜艇 - 2009/9/6 20:52:00
我感觉完全没有教的必要，过程很简单，是我无意间自创的。烧烤前的腌制调味大家都会，而我这道连提前腌制都不需要，只要在烧烤前洒点葱姜蒜粉和少量咖喱粉腌10分钟就行，烤的时候再洒咖喱粉，鸡肉表面的油“滋滋”作响之后开始洒高度白酒，少量的酒入味到肉里，大部分酒流到木炭上，瞬间爆燃出猛烈的蓝色火焰，这时候一定要注意安全和火候，反复洒酒4-6次，用这种蓝色火焰把皮烤酥，过程中可以适当再撒些调味料。朋友们都喜欢吃只放咖喱的，而我自己则喜欢伽里、孜然都放的，虽然被人说味道不伦不类，但我很喜欢。
有机会我把全程照片拍下来，几乎没有任何技术难度，唯一的要求就是不怕爆燃的火焰。
xiongrentmp - 2009/9/6 22:08:00
好华丽的烧烤...orz
俺在英国都是直接放到烤箱的grill那一层,就是高温烤那个铁架,烤出来也还不错~~下次俺试试用咖喱粉腌....话说英国买不到高度数的白酒...:miffy12:
老潜艇 - 2009/9/6 22:48:00
这是属于西式的户外烧烤，在英国应该很容易搞定，配料超市全有：葱姜蒜粉、香辣粉（白辣椒与白胡椒的混合物）、胡椒、孜然（这个英国普通超市不一定有，但唐人街应该有）、咖喱粉、高度白酒可以用伏特加代替。
以前我嫌烧烤太慢，就往炭火上撒酒，借过没想到烤出的鸡肉分外酥脆，视觉效果也很炫，一次只要浇满满一小杯（中式白瓷小酒杯）就行，周围如果有女生的话，多半会听到尖叫声，起炉前再浇一杯，然后把还燃着蓝色火焰的鸡腿、鸡翅放在盘子里，酥皮上还在滋滋冒油……
虽然不复杂，但做为向朋友炫耀的资本还是不错的！后果就是自己基本吃不到……
