我们的梦想大叔食堂之--特制极速红烧肉

Bce - 2009/9/14 22:13:00

嘛。。。。随着某人回娘家，咱终于可以放心地整点荤腥出来而不用担心再引发某人的恶心反胃。。。。

虽然咱生在河南，不过老家却在胶东半岛。。。。自然口味重，大咸大甜以致大酸大甜均是本人最爱。。。。虽然调味料吃多了不好。。。貌似最近有大辣的倾向？好吧雨下太多了。。。

本次便是上次说的大叔极速红烧肉特制版。。。。

原料嘛，很简单。。。。五花肉两百七十五克，土豆小半斤，木耳若干，调料适量。。。。既然是极速版，自然是为了给我等下班后还需自己动手满足温饱问题的人士快速填报肚子而改装。。。至于超级烂版的。。。。那种需要动用高压锅等重型装备并需要3个小时的整备时间产品。。。还是等到双休日再说罢。。。。

过程嘛。。。。也很简单。。。先腌肉，再下锅炒一下刚至断生遍捞出。。。。下热油炒糖色。。下肉上色。。倒入其他全部辅料。。。。急火烧开中火熬制。。。
二十分钟后下酱油冰糖勾芡。。。之后加盐略调味即可。。。。

炖菜最方便的就是可以空出时间来炒别的菜，完全避免另一个灶眼作为摆设的局面。。。如果你时间控制得当，完全有可能在下班后短短三十分钟内造出一锅米饭一盆红烧肉一盘青菜一盘豆芽外加一锅汤。。。。今次一个人吃就免了。。。。

一顿晚饭+一顿午饭完成。。。
好吧，既然是特制版，那自然就有非量产的地方。。。咱这捞汁木耳便是。。。何谓捞汁。。。你自己做一回就知道了。。。。

LX可以开始吐槽了。。。。有需要过程手抖版图片的可以站内信联系。。。

ps.想交流厨艺的严重推荐这里：http://blog.sina.com.cn/bearcook 熊熊厨房乃是本人朋友媳妇的超级美食博.........
ps2.觉得外表有问题的同学,请参照该博第6页中某巧克力慕斯的日志.....其貌不扬的蛋糕,乃是大叔基本靠一人之力清扫战场的........味道请参照配料......(某陈,你就怨念吧......)
ps3.你可以在该博第7页底部看到对大叔结婚日的吐槽.......

cxjjsw - 2009/9/14 22:19:00

这个红烧肉看上去不觉得很好吃。。。。（PIA
不过LZ有勇气发这道菜我们就要给予鼓励
话说我爸都烧得比你好看很多。。。。

Bce - 2009/9/14 22:22:00

原帖由 cxjjsw 于 2009-9-14 22:19:00 发表
这个红烧肉看上去不觉得很好吃。。。。（PIA
不过LZ有勇气发这道菜我们就要给予鼓励
话说我爸都烧得比你好看很多。。。。

嗯。。。。咱做人是讲内涵的。。。。就这一个菜包打天下。。。从本家同学朋友到丈母娘家，向来都是下饭佳品颇受赞誉。。。不要被表面所蒙蔽了。。。。

木鱼 - 2009/9/14 22:24:00

奇怪。。。
这位仁兄怎么没有在食材上标上奇怪的注解呢？

桐生義弥 - 2009/9/14 22:25:00

（托萌L酱的福，KFC终于变成食堂了（雾...=v=|||

小镇の羁绊 - 2009/9/14 22:26:00

看起来很好吃呀!早苗我来教你做特制极速红烧肉面包吧！

寂寞星空 - 2009/9/14 22:28:00

原帖由 Bce 于 2009-9-14 22:22:00 发表
原帖由 cxjjsw 于 2009-9-14 22:19:00 发表
这个红烧肉看上去不觉得很好吃。。。。（PIA
不过LZ有勇气发这道菜我们就要给予鼓励
话说我爸都烧得比你好看很多。。。。

嗯。。。。咱做人是讲内涵的。。。。就这一个菜包打天下。。。从本家同学朋友到丈母娘家，向来都是下饭佳品颇受赞誉。。。不要被表面所蒙蔽了。。。。

他/她们是不是说:味道不错，下次换我做做看~~:miffy3:

kaiz - 2009/9/14 22:31:00

原帖由 cxjjsw 于 2009-9-14 22:19:00 发表
这个红烧肉看上去不觉得很好吃。。。。（PIA
不过LZ有勇气发这道菜我们就要给予鼓励
话说我爸都烧得比你好看很多。。。。

楼上的自我感觉是不是太良好了⋯⋯⋯⋯⋯⋯话说你能吃一辈子你爸的红烧肉么⋯⋯⋯⋯⋯⋯还是要自己做的好了，当然，如果能像咱一样说出“看起来还是我LP做的红烧肉更好吃”那就另当别论了:onion12: 不过还是很佩服楼主的DIY精神啊，要我一个人在家肯定是老干妈拌面外加荷包蛋=_=b

櫛風凌 - 2009/9/14 22:33:00

大叔每天亲自动手下厨？
佩服……
问题看了自己还是不会做……

QuinMantha - 2009/9/14 22:44:00

一山还有一山高 -v-b
萌L去修练吧 -v-bbb

某人是素食者吗。。。南无（—人—）
话说，用少许盐和酱油先把肉现腌一个晚上的话会鲜许多而且减少臊味 -v-+
[strike]红烧肉这种东西不是应该一次做一锅然后分小盒速冻好了再分一个月吃的吗[/strike]（逃

xiongrentmp - 2009/9/14 22:52:00

说实话...这玩意儿看上去还真是OOXX....
茶餐厅越来越名副其实了...不过神似没有茶餐厅会卖红烧肉...orz

Bce - 2009/9/14 22:52:00

原帖由 QuinMantha 于 2009-9-14 22:44:00 发表
一山还有一山高 -v-b
萌L去修练吧 -v-bbb

某人是素食者吗。。。南无（—人—）
话说，用少许盐和酱油先把肉现腌一个晚上的话会鲜许多而且减少臊味 -v-+
[strike]红烧肉这种东西不是应该一次做一锅然后分小盒速冻好了再分一个月吃的吗[/strike]（逃

对于某人乃素食者疑问的同学......会恶心反胃乃是孕期的自然反应.......嘛,同学们慢慢就会知道了........
咱就是预腌了一个晚上的 ... =.=+
[strike]速冻版红烧肉乃是炒剩米的绝配....[/strike]（光速逃

dimela - 2009/9/14 23:10:00

嘛~~~~见识到BCE大叔的烹饪实力啦.......
不过，在咱眼里，红烧肉就应该是，那种纯是五花肉块的，再可以看到些八角桂皮等一系列香料的终极美食.........
恩....看到连接的新浪博客.....第一道菜要是把板栗去掉就真的完美啦..........
哎....看饿了.....

QuinMantha - 2009/9/14 23:17:00

:miffy4:
ほほぉ‥‥いい性能だな。キサマの作戦目的とIDは!? （谜

Lovee - 2009/9/14 23:30:00

好人的食谱要过来支持:miffy5:

咱们把茶餐厅发展成真正意义上的酒店吧XD（光速逃

ChaosM9 - 2009/9/14 23:39:00

LS和LZ加油吧，反正GB的日志里都写的是茶餐厅大堂经理windchaos.........你两位就当大厨吧........

水羊 - 2009/9/15 0:31:00

囧rz...........外面的宵夜在呼喚著我了.............
連Bce也來創意料理了...........
還有，Bce晒雀巢的杯子阿~~XD
我妹妹是紅色的喔~~

jy02576434 - 2009/9/15 1:33:00

这不是土豆炆五花肉么XD
冬天常吃这个= =
现在天热吃这个太腻了= =
放了木耳阿
丁香八角
还有那啥
= =果然北方人重口味= =

另外恭喜好人君及祝福好人你能顺利升级做爸爸XD
能如你所愿生个女儿就好了XD

Koori - 2009/9/15 6:25:00

=_,=|||
突然觉得KeyFC可以开料理祭了= =||||

maxiem - 2009/9/15 10:39:00

家父烧的红烧肉乃是肉中极品……
关于酱油的使用已趋神级。
而辣椒花椒的搭配更是绝妙。
瘦肉可做到筋肉丝丝入味，肥肉入口肥香而不腻。
和米饭混搭乃是极品呐KIRA！！！:miffy6:

（感觉比B叔做的好……

p.s:对于克里的建议表示支持。

Lovee - 2009/9/15 11:35:00

如果真要开料理祭的话，咱准备拿一道最简单的但是这里恐怕绝绝绝大部分人根本想都没想到过可以这么做的料理来充数:miffy4:

≡ω≡.喵 - 2009/9/15 13:50:00

:miffy10: 那个熊熊博客,,,,,我的口水......我告诉自己要忍住忍住....ORZ

QuinMantha - 2009/9/15 18:22:00

原帖由 maxiem 于 2009-9-15 10:39:00 发表
家父烧的红烧肉乃是肉中极品……

有本事自己做出来晒 =v=b

[strike]不过个人口味缘故一般都不放花椒八角而用蒜。。。[/strike]

Star_Evil - 2009/9/15 18:44:00

一说食堂
我就想到了那没拔干净的毛
好恶心...

Lovee - 2009/9/15 19:19:00

虚妹想太多了=v=虽然人民的初中高中的食堂更糟糕

fli - 2009/9/18 22:01:00

bce的红烧肉出炉了很久我才看到。。。
bce的红烧肉果然没食言
"如果你时间控制得当，完全有可能在下班后短短三十分钟内造出一锅米饭一盆红烧肉一盘青菜一盘豆芽外加一锅汤"
这个可行性挺高i，就是我的速度可能还勉强做到
bce的做饭速度果然是被逼出来的

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