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xrzhlr - 2010/5/26 16:19:00

原料：豆腐（已经用开水烫过）、剁好的肉末（上面有姜末）、豆瓣酱和切碎的豆豉、葱花、水淀粉。

其中的豆瓣酱不是用市场上买来的，而是特地去乡下老家要来的陈年豆瓣酱。四川人都知道，真正好的豆瓣酱都是农家自己做的，在市场上是买不到的。

油烧热，下调料炒香

下肉末炒熟

下豆腐

将豆腐与肉末略翻一下，用刚才装调料的小碗装一碗水倒下去煮。

用水淀粉勾芡

起锅，在上面撒上葱花和花椒面（这会才想起刚才花椒面没有拍照，嘛，反正现在照下来也没差）

先请天使品尝:default13:

品尝感受：因为加的是陈年豆瓣酱，也没有另外加辣椒，所以辣味不是特别重，音无君也能从容品尝吧。我虽然是四川人，但也不怎么受得了太辣的口味的，就不知道天使是不是喜欢这样的口味呢？

xish - 2010/5/26 16:27:00

话说其实四川菜也不是辣的那么夸张吧……

另外，那个豆腐怎么看还是像老豆腐啊……

傻俊〞 - 2010/5/26 16:55:00

哇...又是一道類另的麻婆豆腐
感覺表面有很多調味料喔~ ( 是嗎-3-?
不過這看下去真的很好看...
不過..這碗東西的份量會不會太大了- -|||
看上去就像主食...已經不是一道菜了-3-"

xrzhlr - 2010/5/26 17:49:00

豆腐是嫩豆腐的，表面的那就是葱花和花椒面，并没有其它调味料。
分量也不算很大的，一块豆腐而已。

Lovee - 2010/5/26 18:43:00

话说其实四川菜也不是辣的那么夸张吧……

另外，那个豆腐怎么看还是像老豆腐啊……
xish 发表于 2010/5/26 16:27:00

其实，真正的川菜，特别是真正的麻婆豆腐，好像其实一点都不辣嘛=w=

幻境时·音 - 2010/5/26 18:53:00

好多麻婆豆腐呢，就是吃不着……

暗羽苍穹 - 2010/5/26 18:54:00

最近，一直在麻婆豆腐呢！
大家都在萌吃麻婆豆腐的天使吗？
这次的麻婆豆腐看上去很好吃呢！

koxymi - 2010/5/26 19:08:00

我看到都觉得辣了- -近来煮麻婆豆腐的人真多- -

水之果凍 - 2010/5/26 19:44:00

四川的那是麻辣吧'
好的麻辣是只有麻而不辣的!!!
麻和辣不是同一個層次的=D

水羊 - 2010/5/26 21:17:00

貌似這個麻婆豆腐配麵吃，應該會有另類的風味
蔥花放好多阿......
果然這盤也很辣嗎.........
這盤也是相當的鮮紅.......

okqianshixiaoya - 2010/5/27 12:40:00

看起来很不错呦……真想尝尝味道……还没吃午饭呢:default14:

vcfdew - 2010/5/28 14:47:00

又一麻婆豆腐><
而且是一味超特別的麻婆豆腐，使用自家豆瓣酱><
好相試試!!