KeyFansClub
赤羽夜月 - 2011/8/22 17:52:00
最近因為在大陸來的親戚終於拿到了身份証可以出去工作~
所以現在就要由我們自己解決晚餐的問題......
但是...
妹妹是個只會食的肥妹
媽媽就要上班
而老爸就是個放工回來都堅持要玩電腦不休息的[偉大]人物......
所以煮飯的工作竟然落到了我這個長男身上-口-
以前從未真正煮過一餐飯的我竟然要開始做這些東西- -
真的不懂他們在想什麼- -
要煮就叫他們教我妹煮不就好嗎- -
嘛...就是這樣~
所以想問問大家平時煮飯會做什麼料理~
還有簡單又有趣的食譜~
夕拾 - 2011/8/22 18:05:00
问下你想要什么食谱……顺便你会什么做法……
比如基础的刀工，翻炒，解冻，腌制，煮，蒸什么的?
简单又有趣的话……蛋包饭怎么样？
水羊 - 2011/8/22 18:05:00
麻婆豆腐http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-38301.aspx各種料理過程全都記載於這帖
從四川口味到歐美風味，各種味道的究極食譜
還有，這已經算是牡丹林的求助帖
等茶聽版主去移帖
Meteorlee - 2011/8/22 18:09:00
统统蛋炒饭，一人一碗，简单又方便，越简单吐槽点就越少。翻滚吧，神圣的蛋炒饭！那就不那么复杂，大白饭加一些平时的家常菜就可以了，很简单的，一学就会。比如青椒炒肉，炒青菜什么的，楼主可以接受的话西红柿蛋汤也不错，不行的话就弄鲫鱼汤，这些都是很美味的菜，现在学了也方便将来独立生活嘛！
赤羽夜月 - 2011/8/22 18:18:00
Kiyoi_Asano ：
嘛．．．我也不知自己到底懂什麼煮法．．．
水羊：
我還以為這些像聊天的話題可以放在這裡－口－ ｓｏｒ＞＜
Meteorlee ：
嘛．．．其實我很其怪的．．．
煎，拾蛋我就會吃
但蒸，炒蛋我就吃不了－ －
所以蛋炒饭的話我就沒東西可以吃了／口＼
unicorn - 2011/8/22 18:22:00
话说前天亲戚来做客，亲戚家的小孩吵着要帮忙做饭。
最后把最容易的熬米粥交给他。家里熬米粥用的是专用炉具。
可以熬任何粥外加蒸米饭等等。
结果小喷油加的米太多，按键时候把粥按成了饭。
最后出锅的不再是粥，而是又稠又浓的米糊……
八神 - 2011/8/22 18:35:00
我以前就只是“练”过焗排骨这道菜，过程很简单，洗净排骨，下适度的盐、油、味精和豉油，之后扔进微波炉一会后就行了（不过现在太久没弄，详细要多少分钟就忘了，要弄成稍焦一点吃起来香脆的话就将时间调久一点）。
Neptunes - 2011/8/22 18:40:00
青椒土豆丝…番茄炒土豆…土豆炖牛肉…油炸土豆蛋…鸡汁土豆泥…
你们都吃土豆吧T T吃吧！
吃什么都要吃土豆T T。。。
（以上纯脑残的口胡
果然还是番茄炒土豆片之类的又简单又好吃…
把番茄土豆火腿肠切片然后放上油加点水炒就行了…
果然最后吃的还是土豆==。。。
驿客林夕 - 2011/8/22 18:42:00
楼主不吃炒蛋就煎蛋吧，需要搞个平底锅就是了。
另外给别人的帖子擅自定性+移区真的不是什么好习惯。这世上的很多东西是不需要我们去定性的，它们自有道理，只要不是破坏了秩序，我们应予以最起码的认同。且以论坛目前的状况，能看做讨论的东西请尽量不要往“求助”上面扯，一旦搞成给予和被给予的关系，就有点复杂了。
远野瞬 - 2011/8/22 18:50:00
呀呀呀~在GAL里，煮饭家务什么的不都应该是妹妹做的吗~
不过也有擅长做饭的主人公呢~
（额...我的思维怎么直接跳过去了...
亚瑟 - 2011/8/22 18:56:00
嫌麻烦的话，就做营养丰富的粥吧
画筝 - 2011/8/22 19:05:00
同意小康的，晚上还是清淡点的好，当然适当的炒点菜，调点凉菜都行。
楼上的，你们的胃都厉害啊…还有水羊子的…你晚上吃嘛婆豆腐吗＝＝
你更强…
这个应该是土豆吧，LZ有当年小琴美的风范…
2147483655 - 2011/8/22 19:35:00
到超市買鑵粟米cream湯,切一些肉粒
加少量水份,在鍋裡煮,煮成汁
倒在白飯上就成了粟米肉粒飯!
夕拾 - 2011/8/22 20:01:00
晚上不能吃麻婆豆腐的么……
这边晚上吃的都很丰盛……- -
简单点的又不能是蛋炒饭……
去买外卖的东西吧……或者煮粥……或者做凉拌菜……
肉菜里面简单易行的不多……
K君 - 2011/8/22 21:26:00
咖喱饭可以么？ 我觉得作为新手这个是最容易最好吃的料理了 牛肉用水焯一下 然后在炒 血红色没有之后倒水把切好的土豆洋葱胡萝卜放里煮 汤洘的差不多是放咖喱粉或者咖喱块 别的调料就不用了 搅拌一下出锅 注意锅子在做完之后一定要马上刷 否则下次作的时候你就会发现菜充满了咖喱味……
Key_Player - 2011/8/22 21:45:00
其实..又便宜又简单的 就是煮方便面..
原料：方便面.方便面料（不知道你们加不加菜包，反正我是不加）.葱花.一两个鸡蛋.几根韭菜.一点白菜.牛肉丸搅成酱.自己调料【酱油（蒸鱼鼓油）+韩国辣椒酱+沙茶酱+老干妈+油炒干辣椒 通常调一大锅留着慢慢吃】.大黄瓜（很粗的那种）
虽然看上去不怎样 不过真的很好吃=v=
PS：本人煮出来的像猪食..啥时候有相机贴上来晒一晒
XenonPower - 2011/8/22 22:01:00
现在大的超市应该都有配好的菜吧 回家用水冲一下就可以下锅了 至于调味 还是要慢慢把握的
最简单而美味就是吃咖喱饭 块状调料 洋葱土豆什么的 在买一些调制好的汤料 按说明就可以了
家里备了一些 当我懒起来爹妈又没烧饭的时候就这样 就是成本稍微高一些
fate5059 - 2011/8/22 22:02:00
煮飯不會太難上手，習慣遲早成當家，我也是自己打理三餐的
飯的部份如果是三個人吃好了，就要煮一杯半的米
平均一人半杯可是通常會多吃或是不夠的問題
我建議您可以在多煮半杯到一杯滿
吃多餘的飯可以拿大碗或是早餐的塑膠袋裝起來，冰在冰箱
累積成多得飯可以拿來煮炒飯或是稀飯，這是我的習慣。
通常要吃什麼應冰箱而定，我不太會建議太過奢侈的廖哩，我常吃的有
絞肉配香菇
絞肉就是市場白色盒子裝成的一條一條紅色的紅肉，煮起來顏色會變成淡咖啡色
香菇市場也有，就是一包一包裝的，好像也有自己趁公斤的，總之就是香菇
回家買完香菇，要洗一洗，因為很髒，至少要泡在水裡洗三次
洗完後把香菇剪一剪，因為沒有圖片。你憑空想一下，一個香菇剪成四片
也就是圓圓的香菇，中間不是有個根嗎，照著根剪成四片！這個時候可以叫你妹妹一起分工
然後都剪完了，東西有了，開始煮！
煮法：首先開瓦斯，然後把買回來的絞肉丟在鍋子裡，火不要開太大！
然後加水，水約５０ＣＣ吧，總之這些煮久了都看的出來要放多少
之後灑一些醬油在肉上面，量因自己判斷喔，因為每個人有不同的口味
再來可以淋一些油糕，這個時候再把香菇丟進去，然後拿煮菜的鏟子炒一炒
炒一炒之後再給他放個十幾秒然後再炒一炒，之後火在關小一點準備蓋鍋
蓋鍋的時間約１０－１５分鐘，火記得要很小喔，不然會燒焦
時間到了，拿個湯匙試吃是否有鹹，如果覺得水有點少，好像有點乾，可以再加個水
沒有鹹的話建議再加一些醬油，鹽巴也可以啦
最後在炒個幾下做個總節，拿大晚把食物撈在大碗上面，一道菜就有了！
不過這個煮起來很麻煩，但是可以配飯兩餐不成問題，如果人比較少可以吃到第三餐
如果吃不完，冰冰箱，然後隔天拿出來放在鍋子加熱炒一炒就ＯＫ了
此外，絞肉是很好的食材，只要和不一樣的菜搭配都不會吃膩！
絞肉還可以配很多，不一定要香菇，也可以配蛋
絞肉配雞蛋
這屬於淡味的，所以醬油可以不用放，主要以鹽巴為主，味精可以做輔助
煮法：首先繳肉部分還是一樣丟在鍋子哩，然後加個水，水可以加多一點喔
然後拿鏟子磋一磋肉，看到有熟了蓋鍋，１０分鐘到了打開蓋子
在炒一炒，然後可以開是放蛋了，蛋建議兩顆～三顆，最好敲在碗裡，不要直接往鍋子丟
雖然省時，可是危險度也高，要是遇到臭雞蛋怎麼辦，要是技術不好蛋殼飛近去怎麼辦
所以敲在碗上，然後拿筷子絞一絞，絞完之後會看見但變成黃水，然後這時候就把蛋灑進去鍋子
最好不要太快往鍋子炒，這樣剛才放的那些水會和但融合，吃的都是蛋化成的湯
我們就是要有蛋的白質在肉上，所以可以不要太快炒，等蛋放下去有個２０秒在炒
記得火不要太大，吃吃飯有沒有鹹，這時候我建議可以加個香油，這個賣場都有再賣
香油可以增加菜的好吃度，建議不要加太多，香油有兩三滴就夠了，你就會發現菜變的很香
當然絞肉的煮法都是這樣，只是配的東西不一樣
你也可以和豆干配，豆干要切很碎很碎喔，這樣才好吃
煮豆干絞肉我建議可以在配個紅蘿蔔啦，紅蘿蔔你要拿一種工具，那個工具我不知道叫什麼＝ ＝
就是可以把紅蘿蔔削成很細很細，類似絲片的程度
因為紅蘿蔔本身有些甜度，這樣配也很好吃
紅蘿蔔也可以和蛋配，叫紅蘿蔔炒蛋，把紅蘿蔔削成絲片，記得要削皮喔，不要笨笨的連皮一起煮了
雖然皮也可以吃，可是農民有些有噴農藥，我是建議洗一洗可能還是會傷肚子，所以要削乾淨
你要拿削水果的工具去削皮喔，拿菜刀不知道要削到何年何日
還有最基本的高麗菜！很多人剛學煮菜都會先煮高麗菜
很簡單，把菜洗一洗，切一切，然後蒜頭拿個3.4個，拿菜刀左右兩面的其中一面，打下去
蒜頭就會變成扁的，這時候我們就比較好翍蒜頭皮，然後開瓦斯，到個油，再把蒜頭丟進去
有蒜頭香味之後再丟高麗菜，加個水，之後加個鹽巴味精，然後炒一炒，放一放，在炒一炒，就完成了
青菜也是一樣，然後也可以吃個水餃，去市場買個歐巴桑包好的水餃，回家自己丟到鍋子裡煮
放鍋子的半分水，然後開瓦斯，把水餃丟進去，然後隨時拿大湯匙動一動水餃
等水開了再把水餃撈在盤子上，加個番茄醬或是醬油，或是油糕
吃湯餃的話就把湯加個鹽巴，看要不要再敲一個蛋，我以前還放奶粉加料，然後等水開了一餐就有了
還有炒飯，炒飯也很簡單，把煮好的梵拿去平底鍋煮，記得要放油
然後先煮蛋，煮完蛋把蛋撈在碗裡，然後再把飯丟進去平底鍋煮，用平底鍋煮炒飯才不會黏鍋喔
然後拿醬油灑一灑，不要灑太多，然後再看你要加些什麼調味料，我建議可以加個胡椒粉會比較香
也可以加個香腸，如果吃炒飯要配香腸建議先煮香腸，香腸主的有味道在把飯丟進去
而這個時候我們可以把剛才煮好的蛋丟進去，然後炒一炒，如果有要加菜也ＯＫ，這樣很好吃
然後在炒一炒炒飯就好了，醬油也可以改成番茄醬
當然還有很多啦，我也不知道你家有什麼菜。。
如果不會煮你可以寄短消息給我，我幫你打煮法
亚瑟 - 2011/8/22 23:36:00
其实，杂烩做法简单，营养又好吃
tt171 - 2011/8/23 0:28:00
表示做饭是基本生存技能嗯……
所以LZ还是趁早学比较好。
指望别人做饭给自己吃总是不好的……
同时扔出自己的几份渣食谱帖，仅供参考：
炒饭：
http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-45596.aspx麻婆豆腐：
http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-44968.aspx拔丝地瓜：
http://www.keyfc.net/bbs/showtopic-46526.aspx话说随便上网找份食谱教程就好了啊-。-
照着图做，即使刀工不够或者火候掌握不太准也能做到差不多嗯……
再不济也有视频教程-。-
以上
gmod - 2011/8/23 1:21:00
买便当吧。。。。。。
我就是没饭吃吃这个
有时高兴起来会做土豆咖喱......很棒的
CVNT - 2011/8/23 2:22:00
和食吧 简单程度的话
每次长度都不够
supertable - 2011/8/23 8:16:00
永远的泡面路过...好吧如果只是单单煮饭我还是会的..
sakyas - 2011/8/23 12:46:00
=v= 普通的话炒或煎个蛋或者煮个盐水菜心也可以哦
而炒蛋可以加上肉，煮菜心的时候也可以
由于肉比较快熟，迟点放也是可以的
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