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天空中的记忆 - 2013/11/13 18:01:00



第一,蛋不能放在饭之后。不然会变味。
第二,最近试了一下,熄火后放胡椒粉挺不错的,味道很特别很好。
其它的小常识就不说了,最近就发现以上那两点。
夹鸡馒头 - 2013/11/13 20:34:00
蛋炒饭的心得就是备足午餐肉和老干妈,一股脑全放进去!虽然这好像重点已经不是蛋炒饭了
暗与影的境界 - 2013/11/13 21:56:00
我比较喜欢先加一点蛋
快炒好再加一点
这样饭蛋味很足又有大块的蛋
ertrty498 - 2013/11/13 21:56:00
油,紅鍋落蛋,撈起。麻油,牛油,飯,鹽,蛋,萬字,黑椒碎,法蔥,搞掂。
阿踩 - 2013/11/13 22:48:00
再晚一點就要變成消夜帖被移送了(?

不加胡椒和先加蛋的外行人路過
看起來很好吃呢!
不過個人比較喜好半熟的蛋w
喜歡飯吸飽蛋汁的感覺!!!


放個有紀寧的食譜

Ice - 2013/11/13 23:17:00
抄飯也做過幾次,印象中蛋要先放,不然會黏著.....
有紀寧的抄飯材料很多...大概在家中很難試了=3=
zinsser - 2013/11/14 3:19:00
我比较喜欢先加一点蛋
快炒好再加一点
这样饭蛋味很足又有大块的蛋
暗与影的境界 发表于 2013/11/13 21:56:00

只要先把所有蛋扔进去,等还没完全固化的时候就把米饭搁进去翻炒就行了
天空中的记忆 - 2013/11/14 18:52:00


图片我没有缩小。因为图床是Photobucket,所以有些用户可能缓存慢一点。图片估计超过2M。
这次是相机的高清图。用纸挡住了闪光灯所以照出来效果还可以。
这次是看到了踩君回复而有的灵感。有纪宁的炒饭食谱。额,这边没有那食谱卖,所以只是看了那一张图片而以。
然后结果出来了。
放了很多蔬菜和调味料。
其中有瘦肉粒、菜椒片、荷兰豆、等等。
瘦肉粒、荷兰豆、菜椒片,这三样是必须经过一些工序的。每一样的工序都是独立的,有些麻烦。没办法,为了味道。
还有其它的,就不一一说明了。

求回复和评价。希望此贴能引诱到思谦回复。
特别说明一下,味道真的大赞!很不错啊!!!!!!!!!!!特别是菜椒,还有瘦肉粒,当然还有荷兰豆!!!!!!
各种美味。吃了一盘感觉还不够。。可惜已经没有饭可以炒了。。。。只有米。。。
吃上瘾了。以后我会继续改良这盘自制炒饭。嘛,也许未来有一天你们也能吃到我做的料理。

……现在都感觉要流口水了,,,,,好香。。。。。多亏了瘦肉粒和菜椒还有各种调味料才能做出这么香。。。好好吃啊。。。感觉我变得自信了。。。

(另外,我发现Photobucket这混蛋擅自把我图片缩小了。。。。。虽然很气愤。不过既然都缩小了没办法了。我会放出大图的下载地址)

http://pan.baidu.com/s/11QahA
阿踩 - 2013/11/14 21:55:00
第一眼看到內心直呼大讚
不愧是有紀寧親自傳授(?)的食譜
才剛吃完晚餐肚子又餓了是哪招!!! Σ( ゚Д゚)y

上次做的看上去比較乾
這次卻有點濕潤感,更令人垂涎欲滴了!!!(因為有多放油的關係嗎?
比起海鮮炒飯更喜歡肉與蛋的組合w
振衣 - 2013/11/14 23:17:00
最近重新温习了有纪宁线,超超超喜欢她的说!

啊啊啊啊,我要是有个这样的女朋友该多好!
暗与影的境界 - 2013/11/15 7:58:00
233第三张好像牢饭

个人是不太喜欢口感不同的东西炒在一起(主食)


=v=最近想尝试一下把饭放到搅拌好的蛋黄里在一起下锅炒
有人愿意先来试试么
zinsser - 2013/11/15 8:14:00
开坑!周末我也要自制炒饭……[strike]此时此刻,一个新的kfc活动诞生了:第一届kfc料理节……[/strike]
思兼SRW - 2013/11/15 17:26:00
我虽然看不见图……但是看描述似乎不错
思兼SRW - 2013/11/15 17:28:00
加点黑胡椒超赞的!
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