XenonPower - 2013/12/6 21:45:00
前几日偶然在微博上看到一个糖渍草莓的做法 然后今天又看到了品相不错的草莓 虽然略贵 但还并非无法接受 就算尝尝鲜也好 买了点回家。
当然不是全部拿来腌渍的 先还是吃了几个 味道不错 酸甜可口。
用糖腌制的三个多小时 我就坐着一边等待着一边看着书 竟然没什么分心。虽然时不时的想去吃个尝尝 但都忍住了……
随便找了个搪瓷的锅 就扔进去开始加热了
热了大概十几分钟 不断搅拌 看看差不多了就可以出锅了
煮制过程当中糖和草莓的甜香四溢 绕梁不绝（煮完之后厨房里还是那么香）
唯一不好的就是我在加热之前放了点水 错误的估计了草莓的出水量 导致为了控制粘稠度加热时间过度 草莓出锅有点烂
Voila~成品如上 口味略甜了 色泽还是不错的。
其实口味略甜也是我错误的估计了出水量。我以为全是在腌制过程中出水 但实践操作中腌制过程出水不多 这让我放了很多糖来增加出水 谁知出水主要是在加热过程。
冷却下来之后扔了几个到牛奶里 自制草莓牛奶 也算是成功吧
总结做法如下
1 买来草莓去蒂切开 用大概草莓重量一半的糖腌制三小时到三个半小时
2 连腌出来的汁水一起下锅 不要加水
3 电磁炉100度加热 搅拌直到草莓颜色更加深红
4 找个干净的瓶子装成品 煮出来的汁水可以装一起 也可以拿去泡个茶 加在牛奶里什么的
Tips 使用绵白糖以获得更好的腌制效果（我用的白砂糖 感觉要多腌制一会儿） 千万不要加水
手机坏了 送修中 拿个别人的凑合凑合 渣像素
你看 只有没有妹子的人才会寂寞到跑去论坛发这种料理帖 政委去相亲了好久没看到烤箱制品了 这世界怎么了？
当然不是全部拿来腌渍的 先还是吃了几个 味道不错 酸甜可口。
用糖腌制的三个多小时 我就坐着一边等待着一边看着书 竟然没什么分心。虽然时不时的想去吃个尝尝 但都忍住了……
随便找了个搪瓷的锅 就扔进去开始加热了
热了大概十几分钟 不断搅拌 看看差不多了就可以出锅了
煮制过程当中糖和草莓的甜香四溢 绕梁不绝（煮完之后厨房里还是那么香）
唯一不好的就是我在加热之前放了点水 错误的估计了草莓的出水量 导致为了控制粘稠度加热时间过度 草莓出锅有点烂
Voila~成品如上 口味略甜了 色泽还是不错的。
其实口味略甜也是我错误的估计了出水量。我以为全是在腌制过程中出水 但实践操作中腌制过程出水不多 这让我放了很多糖来增加出水 谁知出水主要是在加热过程。
冷却下来之后扔了几个到牛奶里 自制草莓牛奶 也算是成功吧
总结做法如下
1 买来草莓去蒂切开 用大概草莓重量一半的糖腌制三小时到三个半小时
2 连腌出来的汁水一起下锅 不要加水
3 电磁炉100度加热 搅拌直到草莓颜色更加深红
4 找个干净的瓶子装成品 煮出来的汁水可以装一起 也可以拿去泡个茶 加在牛奶里什么的
Tips 使用绵白糖以获得更好的腌制效果（我用的白砂糖 感觉要多腌制一会儿） 千万不要加水
手机坏了 送修中 拿个别人的凑合凑合 渣像素
你看 只有没有妹子的人才会寂寞到跑去论坛发这种料理帖 政委去相亲了好久没看到烤箱制品了 这世界怎么了？