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我爱观铃 - 2006/7/29 23:00:00
1.艾窝窝，北京传统风味小吃，爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。
2.豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
3.北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。
4.豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
5.萨其玛是满族的名糕点，民间传说是一位满族的将军留传下来的。因其好打猎，为携带方便，故制作这样一种糕点。其原料是以鸡蛋和白面做成的细条，过油煎炸，再 蜂密、白糖、瓜子仁，成金糕条。糕面撤上青红丝，其味香甜可口。
6.豌豆黄为北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
风来 - 2006/7/29 23:05:00
生煎锅贴小笼包- -||
吃的比较多的早点-0-
圣魔之灵 - 2006/7/29 23:05:00
MS我们那里就三个特产，一个是狮子头，我们这里简称团子。还有个就是。。。。。。恩恩，传说中的阜宁大糕了，虽然我吃的总觉得太甜。最后一个是和大糕一起送人的那种称做为“果子”的东西，然而我实在看不出来它和水果有什么相同之处，那个估计就是面粉炸出来的东西。
pntgd - 2006/7/29 23:10:00
臭豆腐......应该是我们这儿比较有名的小吃吧
长沙比较有名的吃小吃的地方是火宫殿和南门口小吃一条街...
daymoon2004 - 2006/7/29 23:14:00
我所在的石家庄没什么特色小吃的...
实在要说的话就是抓炒全鱼了
从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
PS:听我妈说钢炉烧饼也算是当地的小吃，不知道是不是真的...
不过夹起肉在里面吃起来的确不错
我爱观铃 - 2006/7/29 23:21:00
对于狮子头很怀念呢，小学吃过一次，感觉相当不错~
臭豆腐正宗的应该很香吧
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某某烧饼有时间要去尝试一下
liknight - 2006/7/29 23:45:00
梨膏糖
芡实糕
八宝饭
苇叶粽
酒酿圆子
芝麻汤圆
蟹壳黄
蟹粉小笼包
小笼汤包
扬州汤包
虾仁生煎
全肉锅贴
油面筋+百叶包
排骨年糕
绿豆百合汤
烤鱿鱼
炒螺丝
阳春面
……
p.s.北京的介绍怎么少了豆汁儿
我爱观铃 - 2006/7/29 23:56:00
回LS的：
怕被人误解为洗脚水，所以还是介绍一些美好的吧 ^_^
windrain - 2006/7/30 1:33:00
说起来,我还不太清楚呢
T26 - 2006/7/30 7:36:00
以下引用pntgd在2006-7-29 23:10:34的发言：
臭豆腐......应该是我们这儿比较有名的小吃吧
长沙比较有名的吃小吃的地方是火宫殿和南门口小吃一条街... |
你已经把我要说的说完了......
不过火宫殿貌似已经堕落了,南门口周边的小吃才是王道......
另外定王台门口有家凉面也做得不错.....
HydroMagi - 2006/7/30 7:47:00
`
传统天津煎饼果子
营养丰富,价格公道,便宜量又足!!!
windchaos - 2006/7/30 9:43:00
上海就是小吃出名的：
大饼，油条，瓷饭，生煎，小笼……
老潜艇 - 2006/7/30 10:18:00
马市街饣它 汤
饣它汤原名雉羹，相传为我国第一位著名职业厨师彭祖所创制，迄今已有4000余年的历史。传说乾隆皇帝下江南途经徐州曾品尝过此汤，并赐名“饣它 汤”，后又下诏御封为“天下第一羹”。饣它 汤是由老母鸡、猪肘子、猪圆骨、麦仁及十余味滋补中草药经十多个小时精心熬制而成的，具有汤鲜味美、醇厚隽永、营养丰富、老少皆宜的特色。1997年被评为“中华名小吃”。
“两来风”辣汤
“两来风”辣汤具有近百年历史，历经几代人努力，其制作工艺、品质、口感、汤色及营养价值日臻完善。“两来风”辣汤是由鳝鱼、猪圆骨、老母鸡外加十余味滋补中草药精心熬制而成。特点是选料精、投料足、酸辣美味、鲜香爽口。多次被评为徐州市和江苏省名小吃，2003年被评为“中华名小吃”。
“惠乐春”锅贴饺
采用上等面粉和精选猪肉精心煎制而成，具有皮薄馅厚、颜色金黄、饺底带刺、口感鲜脆的风味特色。2003年被评为“中华名小吃”。
“八股”油条
八股油条在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
马市街素煎包
马市街素煎包的馅子除采用新鲜时蔬外，还有油煎火烧豆腐、鸡蛋皮、海米等，另加滋补香料。成品形状为鸡头形，特点是表皮起酥、底部金黄、鲜咸可口、营养丰富。2003年被评为“中华名小吃”。
月宮あゆ - 2006/7/30 11:21:00
我只知道龙井茶叶,西湖藕粉,西湖醋鱼,丝绸,山核桃,天目山笋干....
小吃应该只有吴山酥油饼
忧郁の丸子 - 2006/7/30 11:44:00
上海的话，怎么能少“小龙虾”?这“小龙虾”是从哪传来的？MS我家这里有一条小吃街，全是吃“小龙虾”的。
只是，这东东我不爱吃，一是我不吃辣，二是吃起来麻烦，三是担心卫生状况。
月宮あゆ - 2006/7/30 11:53:00
以下引用忧郁の丸子在2006-7-30 11:44:37的发言：
上海的话，怎么能少“小龙虾”?这“小龙虾”是从哪传来的？MS我家这里有一条小吃街，全是吃“小龙虾”的。
只是，这东东我不爱吃，一是我不吃辣，二是吃起来麻烦，三是担心卫生状况。 |
我都怀疑是这个东西引发我的病
fullmetal_j - 2006/7/30 12:03:00
南京的盐水鸭，呃，这个好像不算小吃。还是去夫子庙吃秦淮风味小吃吧……
冰块年华 - 2006/7/30 12:20:00
以下引用fullmetal_j在2006-7-30 12:03:13的发言：
南京的盐水鸭，呃，这个好像不算小吃。还是去夫子庙吃秦淮风味小吃吧…… |
基本上南京的小吃没啥特点....记得以前有做过个调查..
南京的小吃数量不过50~60种...而杭州则超过了1000种之多= =
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orz...怎么又飞湖南了.....不过与广东相比离南京近了点- -b
kfc810 - 2006/7/30 14:14:00
热干面、油条、豆皮......猜猜是哪的小吃......
Prz - 2006/7/30 14:22:00
KFC汉堡 99分一个... ||||||||||||||||||||
FOREVER AIR - 2006/7/30 14:29:00
传说中的小笼包~~!!!!!!!!!!
大头佳 - 2006/7/30 15:36:00
羊……羊肉串………………馕……
恩，就先说具有代表性的（……）
影→恺撒代价 - 2006/7/30 15:58:00
...空气,很少吃东西的说_
windchaos - 2006/7/30 16:06:00
貌似是忘了小龙虾，上海香巴老的小龙虾很好吃的说。
丸子和AYU把小龙虾说的……汗……还好偶平时不怎么吃（怕麻烦）
神奈备命 - 2006/7/30 16:06:00
- -||就没成都的同好么...
无力....
某庙门口的甜水面...某城厢的限量版肥肠粉(到上午11点就差不多卖光了)...
Orz....最近都躲在家里玩GALGAME.....吃的最多的就是楼下小卖部卖的泡面...(高呼:泡面王道..) ...[群欧]
....其实特产还是有的...熊猫肉....[再欧]
影→恺撒代价 - 2006/7/30 22:10:00
泡面万岁 万岁 万万岁！！！泡面万岁 万岁 万万岁！！！
我爱观铃 - 2006/7/30 22:14:00
LS还好吧......-_-!!!
貌似泡面把脑子都泡坏了，ORZ
老是忘了密码的家伙 - 2006/7/30 22:15:00
基本上没有.
是海产吧..
Justice的天空 - 2006/7/30 22:17:00
阿南京是没有什么出色的小吃呢，不过还是觉得盐水鸭还是挺美味的...
1=1 - 2006/7/30 22:23:00
鱼……各种做法的鱼与贝类……
可惜偶对除煎鱼外的鱼类食物几乎不感兴趣，真是···