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萌L的料理课堂第二课:炖鸡汤

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萌L是姐姐(等一干人等)对偶的称呼的说
其实本身一点也不难的说XD


制作方法如下!
首先,弄一只整鸡,不会杀鸡的话就让卖鸡的师傅帮你杀好吧=v=鸡杂和鸡血想吃就留下,然后鸡肉能不切的话当然不切最好,如果锅放不下的话就把两只腿剁下来把XD


然后把鸡肉鸡杂放到锅里加水,大火煮开


煮的时候可以顺便准备一下待会儿要用到的材料,比如葱姜枸杞之类(依据个人口味还可以添加一些枣子之类的,总之看个人喜好了——除开个人认为辣椒或许放下去的话味道会很怪- -b)




煮到沸腾之后就关火


然后把里面的鸡肉鸡杂抓出来用冷水清洗一下


洗好了之后就丢到高压锅里面,加水淹过鸡肉,把鸡血、和刚刚准备好的葱姜枸杞什么的扔进去,然后依个人口味适量添加食盐和料酒


弄好之后就开始压吧!先用大火煮到高压锅的压力上来,然后关到小火炖个15分钟,接下来关火等高压锅内的压力自然消去(不要随便解开加压阀哦),鸡汤就炖好了XD


很简单的吧XD其实炖菜并不复杂的说,除非你想用粤菜式的炖法=_=||||||||||||||
最后编辑Lovee 最后编辑于 2009-09-03 00:29:45
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回复:萌L的料理课堂第二课:炖鸡汤

老妈子经常做的菜 ~~~字数补丁~~~~~~~~~~~~~~

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多才多艺的萌L以后会成为一个合格的好太太的……(烟幕散布)……

另:鸡汤在我记忆中最深刻的印象和做法就是:打开一份911B单兵食品,取出鸡汁汤料,然后冲入洁净的水(冷热均可),搅拌后饮用……(再次烟幕散布,撤退)……
[FLY]欢迎大家光临罐头馆……这里有美丽的……永不消逝的金属光泽……漫天飞舞的炮弹正等待着大家的到来……[/FLY]
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[MOVE]另:新作《AIP》锐意创作中……超级大作《Nuclearism~核之梦~》无限期拖延中……[/MOVE]
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肉体可以消亡,但灵魂不会飞散……
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陨落的梦想……残酷的世界……一切未曾改变……
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原帖由 老潜艇 于 2009-9-3 0:40:00 发表
多才多艺的萌L以后会成为一个合格的好太太的……(烟幕散布)……

另:鸡汤在我记忆中最深刻的印象和做法就是:打开一份911B单兵食品,取出鸡汁汤料,然后冲入洁净的水(冷热均可),搅拌后饮用……(再次烟幕散布,撤退)……


刚给我瓦南跑这里来了~~~我发酒疯容易吗?
最后编辑寂寞星空 最后编辑于 2009-09-03 00:45:41

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生姜的放量有什么要注意的吗,大概是多少?
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偶是应该同情铁罐同学呢还是应该怎么说呢=v=

其实生姜的量什么的都是完全看个人的口味,没有绝对的“最适当”的量,比如偶这里放的是切的比较薄的5片生姜,你在做的时候可以以这个为参考适当增减一些,看怎么样做出来的最符合自己的口味
同样,食盐什么的也是如此,偶这里只放了两小勺的盐(因为外婆不能吃太咸的东西,所以偶尽量控制放盐不要太多),到时候做出来如果觉得太淡了就可以下次做的时候多放一点,等等

总之,做菜的调料怎么放放多少,完全是亲自做个几次之后就大致能掌握的东西 所以不要害怕放多放少的说,不好吃的话就当一个教训,下次做的时候稍微注意一下就好了,做菜嘛,都是这么走过来的
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贵官砍掉重练吧 -v-bbb (殴

隔水炖的话汤会更清更鲜 -v-b 当然要花多几倍的时间 orz
话说,血和杂不会令汤变得混浊吗。。。
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還好不是煮羊,烤豬的........不然我當場表演空中三連圈給你看........(意思指跌倒的很誇張)

唉.......燉雞湯阿........我老媽每天都在煮........吃到快[嗶]了........今晚晚餐一樣是雞湯.......鍋裡有隻有雞冠的雞頭..........(嗚啦啦~~~L5發作了~~)
水羊不可一日無牡丹!!!
你今天膜拜牡丹神了沒??
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我现在在家做的最多的也就是炖菜,
等着炖的时候可以看动画看书想干嘛干嘛 = =
深灰街道,月白城堡,银色树梢,都在闪耀

围脖戳这里:http://weibo.com/shellingford
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虽然说刚吃完饭,但又有点饿了......

这招必杀可是很强啊....
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